치킨왕 김동진…이라 불리는 이유?
- Posted at 2010/07/22 16:31
- Filed under 핫썬의 실체가 궁금하다
치킨왕 김동진...이라 불리는 이유?
최근 핫썬치킨에서는 인기드라마 <제빵왕 김탁구>를 제작 지원을 했다고 한다.
드라마속 주인공인 김탁구가 솔직함과 정직함으로 사람들을 감동시키는 선한 매력과 제빵에 타고난 천부적인 후각, 선한 마음을 바탕으로 명실상부한 제빵인으로 거듭나는 모습이 핫썬치킨의 과정과 비슷하다고 생각하여 제작지원을 결정하게 되었다고 한다.
그럼…지금부터 제빵왕 김탁구와 치킨왕 김동진사장의 비슷한 점을 찾아 보도록 하자..
제빵왕 김탁구
거성식품 구일중의 장남
한번 옳다고 생각하면 영원히 변치 않는 성격을 가졌으며, 솔직함과 정직함으로 사람을 감동시키는 선한 매력이 있다.
한번이라도 그의 진심을 맛 본 사람은 그의 편이 될수 밖에 없다.
그렇게 마음으로 사람을 얻는 힘, 그것이 바로 김탁구가 가지고 태어난 운명 같은 힘이다.
우여곡절 끝에 거성가의 장남으로 입성하지만 음모로 결국 쫓겨나고 밑바닥서부터 온갖 역경과 시련을 이겨내면서 천부적인 후각과 선한 마음을 바탕으로 명실상부한 제빵인으로 거듭나 인간 경영을 펼치게 된다.
치킨왕 김동진
옳다고 판단되는 일은 변하지 않는 성격을 가지고 있으며, 치킨의 맛과 고객의 건강에 대한 정직함으로 고객의 입맛을 사로잡는 매력이 있다.
한번이라도 베이크치킨을 맛 본 사람들은 핫썬치킨을 다시 찾을 수 밖에 없다.
그렇게 고객의 마음을 얻는 힘, 그것이 바로 치킨왕 김동진사장이 가지고 태어난 운명 같은 힘이다.
우여곡절 끝에 치킨프랜차이즈를 시작했지만 밑바닥서부터 온갖 역경과 시련을 이겨내면서 고객의 건강을 생각하는 마음을 바탕으로 명실상부한 치킨인으로 거듭나 인간 경영을 펼치게 된다.
1400마리의 닭과 바꾼 베이크치킨의 탄생
레시피를 적어가며 기름에 튀기지 않고 오븐에 굽는 방식을 개발하기 시작했다.
실패가 거듭되고..120종의 다양한 재료와 1400마리의 닭을 사용하면서 나중에는 레시피를 적는 것도 힘들 정도로 실패를 거듭했다.
그렇게 11개월에 걸쳐 도전한 끝에 기름에 튀기지 않은 ‘베이크 치킨’을 개발에 성공했다.
절박함 끝에 어렵사리 개발한 베이크치킨을 아버지가 시식한 순간, “맛있다”라는 짧지만 잊을 수 없는 평가가 돌아왔고, 세상을 다 가진 것 같은 기쁨도 잠시였다. 그에게는 사업을 본격화해야 한다는 부담감이 밀려들었다.
무모했던 너무나 무모했던 시작
기름에 튀기지 않아 기름기도 없고 튀긴 닭처럼 바삭거리는 베이크치킨을 맛본 소비자라면 다시 매장을 찾을 것이라고 믿었다.
그러나 그런 기대감도 잠시…그해 11월에 조류독감이 발생했다. 그 당시 하루에 10만원도 벌기 어려웠고, 오픈하고 세달간은 엄청난 적자를 기록했었다고 한다.
몇몇 인근 경쟁업체는 매장을 철수하면서 잔뜩 몸을 사렸으나 그에게는 그렇게 할 선택의 여지가 없었다. 그래서 직접 거리에 나섰다고 한다.
그해 겨울 본격적인 시식행사를 열었고, 지나가는 사람들을 붙잡고 베이크 치킨을 권하면서..
그렇게 맛보기 시작한 사람들이 한두명씩 찾아오기 시작했다고 한다.
12월 24일 드디어 처음으로 일 매출 100만원이 넘어가기 시작했다고 한다.
내 가족, 온 국민이 먹을 안전한 먹거리 문화 형성
국내 최초 기름에 튀기지 않고 바삭하고 담백한 베이크치킨을 개발하여, 치킨업계에 한 획을 그었으며, 많은 치킨업체에서 베이크치킨을 런칭하고 있다.
여기저기서 괜찮다고만 하면 제품의 연구개발 보다는 성공아이템을 카피하고 마케팅에만 집중하는 국내치킨업계에서 치킨왕 김동진사장은 내가족 그리고 치킨을 먹는 모든 고객들의 안전하고 건강한 먹거리를 만들기 위해 지금도 많은 노력을 하고 있다.
1년 6개월의 오랜 연구 개발 끝에 2010년 치킨업계 최초로 치킨 전 제품에 L-글루타민산나트륨(MSG)무첨가를 선언하였다.
치킨왕 김동진 사장은 “자신있다면 더하지 않는다”는 마케팅 슬로건을 내걸었으며, 이 같은 도전에 나선 이유는 ‘부끄럽지 않은 치킨’을 만들고 싶었기 때문이다.
앞으로 치킨왕 김동진 사장은 국내에서 뿐만이 아닌 해외에서도 베이크치킨의 맛과 건강한 먹거리 문화 형성을 이룰 것이라고 한다.
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