최신 치킨창업 트렌드 - 구운닭과 후라이드 치킨을 동시에 즐긴다.

■ 최신 치킨창업 트렌드 - 구운닭

요즘 치킨창업 트렌드, 가히 구운닭의 전성 시대라고도 할 수 있다.

후라이드치킨, 양념치킨, 닭갈비, 숯불바베큐, 간장치킨, 마늘치킨에 이어

2~3년 전부터는 오븐에 구운닭이 대유행처럼 번지고 있다.

다른 치킨브랜드의 경우, 새로운 가맹점 개설이 저조한 반면,

구운닭을 내세운 치킨브랜드는 가맹점수가 급속히 늘고 있다.

무엇보다 구운닭은 기름에 튀기지 않아 트랜스 지방이 없어

웰빙 트렌드의 확산과 더불어 그 인기를 더해가고 있다.

■ 안정적인 수요 - 후라이드 치킨

하지만 그동안 온 국민에게 사랑받아온 기존의 치킨 맛을

구운닭이 100% 대체하기에는 어려움이 있어 보인다.

어떻게 수십년동안 우리에게 익숙해진 후라이드 맛을 잊을 수 있으랴

구운닭을 먹으면서도 내심 기름에 튀긴 육즙이 가득한

치킨이 생각나는건 어쩔 수 없나 보다.

■ 핫썬치킨 - 구운닭 + 후라이드치킨

'핫썬치킨'에서는 이런 니즈를 파악하고 '베이크치킨'을 선보였다.

베이크치킨은 구운닭처럼 기름을 한 방울도 사용하지 않으면서도

후라이드의 튀긴 듯한 맛을 내주는 베이크 공법을 이용하여 만든 치킨이다.

우리나라의 경우, 치킨창업 트렌드가 워낙 빨리 바뀌는 터라

자칫 반짝하고 사라지는 아이템으로 승부를 했다가는

변해가는 고객의 니즈를 놓칠 수 있는 위험이 있다.

그래서 '핫썬치킨'은 안정적인 후라이드 수요층을 기반으로

기름에 튀기지 않으면서도 바삭한 후라이드 맛을 내는

베이크 치킨으로 치킨 창업 시장에서 승부를 걸었다.

트랜스지방이 없어 몸에 좋고, 다이어트에 좋은 구운닭의 조리 방법과

풍부한 육즙으로 우리 입에 익숙한 후라이드의 맛을 동시에 구현했다고 볼 수 있다.

■ 핫썬치킨의 경쟁력 - '맛'

튀기지 않아도 바삭한 맛을 내는 베이크 치킨의 특수파우더

닭의 누린내를 제거하고 밑간을 들이는 염지법

20여가지의 생원료를 사용하여 깊은 맛을 준비한 프리미엄소스

그리고 이러한 핫썬치킨만의 차별화된 경쟁력을 특허 등록하여

본사는 물론 가맹점주에게도 안정적인 매장 운영에 힘을 주었다.

인기드라마 꽃보다 남자의 주인공인 김현중을 CF모델로 내세운 핫썬치킨

맛 뿐만이 아니라 자본력과 기획력을 바탕으로 치킨창업 시장에 도전장을 낸

핫썬치킨의 앞으로가 더욱 주목된다.