힘들었던 지난 날들, 오직 희망 만이 주머니 속에 든 전부였던 그 시절.
눈물 젖은 빵을 먹어보지 않은 자와는 인생을 논하지 말라던 괴테의 말이 떠오르게 만든, 핫썬 치킨 역삼점 이호재 사장님을 만나보았습니다.

"고기집에서 핫썬치킨으로 창업했습니다"

역삼역 사거리에서 강남역 사거리 쪽으로 가다보면 국기원 뒤편 먹자골목에 핫썬치킨 역삼점이 위치해 있습니다.
역삼점 이호재(58)사장님은 10년 전부터 고기집을 운영해서 돈을 많이 버셨다는데, 왜 핫썬치킨으로 업종전환을 하였는지 너그러운 미소의 이호재 사장님께 여쭤보았습니다.

왜 업종전환을 결심했는지?

"핫썬치킨으로 창업을 결정하게 된 이유에 대해 말씀을 드리자면, 제가 이 자리에서 고기집을 10년정도 장사를 했습니다. 그런데 고기집이라는게 손이 정말 많이 가는 장사에요. 인건비도 많이 들고... 허드렛일과 오픈전에 준비해야 할것들이 너무나 많죠. 

그래서 생각을 한 게 돈도 좋지만, 좀 편한장사를 해보자라는 생각으로 업종전환을 알아봤어요. 그러던 와중에 우연히 신문광고에서 핫썬치킨 광고를 보고 홍대직영점 창업설명회에 갔는데, 앉을 자리가 없는 겁니다.

그래서 이게 뭔가? 하는 의구심에 설명회를 듣고, 메뉴시식을 했는데, "와! 이거면 무조건 된다." 라는 생각이 스치더라구요.

그리고 고급스러운 인테리어가 강남쪽 사람들에게 통하겠구나라고 결심을 내리고 이 맛이면 내가 성공할 수 있겠구나. 이렇게 확신을 가지게 되었지요.

솔직하게 말하자면, 사람들이 너무 많아서 빨리 계약을 하지 않으면, 역삼동에서 못 할수도 있을거 같은거에요. 그래서 3일만에 계약을 했죠.


매출이요?
일매출 210만원, 월매출 6300만원.


지금 여기가 실평수가 30평정도 되는데, 제가 고기집을 했을때는 한 150만원정도 올렸습니다. 저는 핫썬치킨 오픈을 할 때 예상매출을 인건비가 고기집에 비해서 적게 드니까 매출 150만원 정도만 올리면 만족한다라고 부인에게 말했는데...
지금 하루매출 210만원을 올리고 있습니다. 부인도 그렇고 저도 생각보다 장사가 너무 잘되서 정말 기분이 좋습니다.

강남 오피스 상권이라 주말에는 매출이 많지 않지만, 저는 업종전환을 정말 잘했다고 생각합니다. 그리고 저희는 정말 홍보도 거의 안하고, 배달도 안하고 있는데 맛을 보고 찾아오는 손님이 정말 많습니다. 퇴근시간에는 전쟁입니다. 정말 다음달부터는 배달도 같이해서 한 250만원정도 매출을 올려보려고 합니다.


예비창업자에게 마지막으로 하고 싶은 말이 있다면?

솔직하게 장사하는거 쉬운거 아닙니다. 하지만 정말 모든 것을 걸고 열심히 일한다면, 월순익 1000만원 버는거 저는 어렵지 않다고 생각합니다. 그리고 프랜차이즈 창업을 하시는 분이라면, 반드시 가맹점 세곳 이상은 방문을 해서 장사가 잘되는지 확인을 꼭 하라고 부탁드리고 싶습니다.

 

 

* 이 포스트는 blogkorea [블코채널 : 치킨에 관한 모든 이야기] 에 링크 되어있습니다.

 닭고기 고르는 요령

모든 음식은 신선도가 생명입니다.
닭고기도 마찬가지죠. 신선도가 떨어진 음식을 먹으면 자칫 입맛을 버릴 뿐 아니라 건강에도 상처를 입을 수 있어요.

닭고기를 고를 땐 제조일자나 유통기한을 확인하세요.

가능하면 냉장육을 사고, 섭씨 5도 이하에서 보관하는 것이 닭고기의 맛을 유지시키는 방법입니다. 수입육의 경우 냉동닭이 많은데, 맛이 떨어지고 비린내가 나는 경우가 많아요.

 한국인의 닭고기 사랑 

한국계육협회에 따르면 우리나라의 연간 닭고기 소비량은 1인당 평균 약 13㎏.

어느정도 인지 잘 감이 안오신다구요? 시중에서 판매되는 조리용 닭의 무게가 약 1㎏니까 1인당 13마리를 먹는 셈이고, 전국적으로 약 6억 3000만 마리를 먹는 셈 입니다. 


 닭고기의 종류?

닭이라고 다 같은 닭이 아니에요~

활용에 따라 여러 종류로 나눠집니다. 어렸을 때, 엄마 따라 장보러 가면 엄마는 닭도리탕 먹을래, 삼계탕 먹을래? 하고 물어보셨어요.
일단 닭을 사고 선택하는 게 아니라, 음식 종류를 선택하고 닭을 고르는 순서였던 거죠.

식용닭은 육계라 불리우고, 이는 보통 세 종류로 나뉩니다. 

 

② 두번째로는 튀김용 닭입니다.

조리용 닭보다 조금 작고 30일 내외 자란 닭으로 최종 무게는 700~900g 선이에요. 

③ 마지막으로 삼계탕용 닭.

부화 후 20일 정도 키운 닭으로 500g 정도됩니다.

한국인은 이렇게 닭을 애정, 합니다. 안목을 키워서 잘 고른 닭, 알고 먹자구요! ^0^

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국내 최고 인기 해수욕장은 역시 해운대 해수욕장이겠죠? 본격적인 휴가철을 맞아 해운대 해수욕장에는 100만명 이상의 피서객들이 몰립니다.

사람들이 몰리면 그 인파를 이용해서 혹은 그 인파로 인해 문제들이 불거지기 마련인데 이번에 크게 문제화된 이슈는 바로 불량 치킨이에요.

어렸을 때 많이 먹었던 불량식품들처럼, 안전한 공정과 검사를 거치지 않고 어디서 만들어졌는지 의심스러운 식품들..
치킨도 불량 치킨이 있다니, 그것도 피서 차 놀러간 해운대에서 유통되고 있다고 하니 걱정스럽네요.

친구들과 신나게 물놀이한 뒤 출출한 배를 달래기 위해 먹는 음식 1등은 치킨이죠. 이런 피서객들을 위해 해변 배달을 따로 둘 정도이고, 많게는 300~350마리, 안팔려도 100~150마리는 따놓은 당상이라는 치킨 성수기인 적기를 이용해서 불량치킨을 대량 판매하고 있습니다.

해변의 상행위는 엄연히 불법이지만, 이를 차치하더라도, 해변가 주위에 천막 가건물을 임시 설치해서 불량 치킨을 즉석 조리, 유통시키고 있는 행위는 피서객들의 건강을 심각하게 위협하고 있습니다.

불량 치킨을 먹은 한 피서객의 말에 따르면, 닭이 핏덩어리가 많았고 튀김도 오래된 것 같았다고, 또 배달 용기에 씌여진 이름이 진짜 브랜드가 아닌 것 같았다고 말했습니다.

설사 및 복통 증상이 속속 나타나고 있어서 단속에 박차를 가하고 있지만, 워낙 무허가 튀김 음식점들의 범람과 그들의 잘못된 생각(걸리면 벌금 내고 말지) 때문에 난항을 겪고 있다고 해요.

저는 다른 어떤 것보다 먹거리로 잘못된 짓을 하면 안된다고 생각합니다.
정말 그런 업자들이, 자신의 가족들이 먹을 거라고 생각하면 그렇게 만들 수 있을까요?...

해운대나 그 밖에 피서지로 놀러가실 분들, 치킨을 주문할 때는 브랜드를 꼼꼼히 따져보세요. 믿을 만한 덴지 아닌지요. 혹여 무슨 일이 발생하더라도 보장받을 수도 있구요.

그리고 많은 양의 치킨을 만들다보면 튀김 치킨은 무척 비위생적일 가능성이 큽니다. 빨리 대량의 치킨을 튀겨야 하니 소량의 기름을 계속 쓰게 되고, 자연히 치킨은 위생적이지 못하죠. 양념이 묻는 치킨일경우 더욱요.

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저를 포함한 닭고기 매니아도 가끔은 헷갈리는,

닭에 관한 진실과 오해!

 

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아시아 최고의 드라마와 남, 녀 배우를 선정하기 위한 투표가 진행되고 있습니다. 이 투표가 특별한 이유는 세계의 네티즌들이 참여할 수 있기 때문이에요.

지난 13일부터 시작되어 8월 30일까지 진행되고 있는 이 투표에 참여하면, 추첨을 통해 총 40분을 선발해서 서울드라마어워즈 시상식 입장권도 준다고 합니다.

그런데 이 투표에서 가장 눈길을 끄는 부분은 바로


떡~하니, 김현중 군과 이준기 군이 1위 자리 다툼을 하고 있지 않겠어요?

이민호 군과 김명민 씨, 소지섭 씨 등 기라성같은 스타 분들을 제치고 33% 라는 압도적인 지지를 받고 있네요!

*이준기 군은 30%로 살짝~ 뒤지고 있어요.

물론 BEST 드라마 부문은 꽃보다남자가 1위 다툼 중입니다. 드라마 바람의 화원과 맞붙고 있어요.



김현중 군이 꽃남으로 가수 뿐만이 아닌 진정한 연기자로 착실히 거듭나고 있군요. 잘생긴 외모와 노래, 춤 실력, 이젠 연기력까지~!

못하는 게 없는 김현중 군입니다. ㅎㅎㅎ

이 투표가 진행되고 있는 서울드라마어워즈는 2009년 4회를 맞는 세계 최고의 드라마 페스티벌로, 총 30여국에서 출품한 140 드라마 작품을 심사하여 수상하니 규모가 상당히 크죠?

그럼 지난 핫썬 일일데이트 이벤트 때의 오빠 모습 보면서~ 마무리할께요

SS501의 첫 아시아 투어 콘서트가 얼마 남지 않았습니다. 8월 1일~2일, 서울에서 처음 그 공연의 막을 올리게 되는데 팬들의 이렇게 기다려지고 긴장되는 마음만큼, SS501의 마음도 무척 걱정되고 긴장되나 봐요.




이 공연이 데뷔 4년 만에 처음으로 가지는 아시아 투어라서 우리 현중오빠도 다른 때보다 더욱 꼼꼼하게 리허설에 임하고 있대요.

어제 27일부터 모레 30일까지, 나흘동안이나 서울 장충체육관에서 사전 리허설을 한다는데 완벽한 공연을 만들기 위한 노력이 절절하게 느껴져요.

더욱 긴장되는 이유는 사실은...

'아시아 투어 in 서울 PERSONA(페르소나)' 공연을 보러오는 사람들이 있어요.
우리나라에서 공연이 끝나면 일본, 태국, 홍콩, 대만, 말레이시아, 싱가폴 등 아시아 전역으로 공연을 하러 가는데 그 각 지역의 프로모터들이 우리나라 공연을 먼저 보러 방문한다고 해요.

각 국의 프로모터들에게 평가받게 되는 셈이니 무척 떨리겠죠? 우리 꼭 가서 응원해 주자구요. 현중오빠 이름 가장 크게 써서 들고 가야겠어요. ^_^




살짝 그 다음 스케쥴을 훔쳐보면~
8월13일 일본 부도칸, 10월 홍콩과 대만, 11월 태국, 12월 말레이시아와 싱가포르 등을 돌 예정이라니 우리 현중오빠와 SS501 오빠들 건강 걱정이 살짝 되네요. 멋진 모습도 좋지만 건강 꼭 챙기세요!!

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여름철 무더위 속에서 우리를 잠시라도 한 숨 돌리게 해주는 대표 음료, 맥주!  땀흘리고 난 뒤 시원하게 들이키는 맥주 한모금, 캬~! 생각만 해도 시원해지는 기분입니다.

게다가 치킨과 찰떡궁합을 자랑해서 아무리 입맛이 없었더라도 치킨과 맥주를 눈 앞에 대령해놓으면 금세 해치우고 말죠. 저만 그런가요? ^_^

그렇지만 맥주를 얼만큼 마시는 것이 적당한지 정확히 알고 계세요? 무더운 날씨 탓에 쉴새없이 들이키기 일쑤, 건강에 해가 갈 정도로 마시면 안돼요~

 남성은 하루 3잔, 여성은 하루 1-2잔 (200 cc 컵) 이하

남녀 무관하게 하루 2잔(200cc) 정도가 적당합니다. 맥주는 혈류량을 좋게해 건강에 도움을 주지만 그 이상은 해가 될 수 있습니다. 남성은 하루 600mL, 여성은 하루 300mL 정도이니 여성분들이 조금 더 자제해야 할 것 같네요.^^

일주일 단위로 살펴볼까요? 4.0~4.5 도 정도의 맥주를 기준으로 남성은 약 19-20잔 (3,800-4000mL), 여성은 10잔(2,000ml) 정도를 넘기지 말아야 합니다.

또 점심과 저녁 모두 맥주를 마시는 경우에는 합산한 양이 하루 기준치를 초과하지 않아야 합니다.

전문가가 말하길,

고 하니, 알고 마시면 이익이지만 모르고 마시면 독이 될 수도 있겠네요.

 맥주가 독이 되는 경우는?

맥주를 자주, 많이 마시는 사람은 '통풍' 위험이 증가한다는 무서운 사실.

매일 맥주 1병(355mL)을 마시면 통풍 위험은 1.5배, 2병이면 2.5배 높아집니다. 범인은 맥주에 들어있는 퓨린이란 성분!

이 퓨린이라는 성분이 체내에서 분해되면서, 찌꺼기인 요산이 결석화돼 관절에 쌓이고 이것이 염증을 일으키게 되면 통풍에 걸릴 수 있습니다.

전문가는

고 강조하니, 위와 같은 안주류를 즐겨하시는 분들은 실망하실지도 모르겠습니다.

허나 걱정마세요. 핫썬의 베이크 치킨은 기름진 음식과는 거리가 멀지요. 얼마든지 맥주 안주로 안심하고 드셔도 됩니다. 역시 핫썬은 건강을 생각하는 치킨 BEST 브랜드네요. 사랑받는 이유가 있다니까요.

 

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창업은 부부창업이 대세?

최근 배우자를 동업자로 삼아 창업을 하는 부부창업이 늘고 있는 추세입니다. 부부창업은 가장 신뢰할 수 있는 배우자와 함께 한다는 점에서 명예퇴직자와 같은 초보창업자들에게 적합한 창업 방식이라고 할 수 있습니다.

또 인건비를 최소화해 수익성을 높일 수 있다는 점에서 불황기에 매우 효율적인 창업 형태입니다.

전문가들은

부부창업의 또 다른 큰 장점 중 하나는 서로가 주인의식을 공유하고 있기 때문에 일반적인 아르바이트 직원 등에 비해 교육이나 관리의 필요성이 적다는 점입니다.

소자본 점포 창업 - 1억원 내외 창업비용

생계형 부부창업의 가장 선호 업종은 점포비 포함 1억원 내외의 자금으로 창업 할 수 있는 치킨, 호프, 퓨전주점, 저가형 고깃집 등입니다.
 
핫썬치킨은 맛과 가격 경쟁력 외에도 효율적인 매장운영시스템을 보유하고 있어 창업을 처음 하는 부부들의 창업에 적합합니다.

우리나라를 치킨왕국이라 불러도 될 만큼, 닭고기는 절대적인 지지를 얻고 있고 그만큼 치킨전문점들은 경쟁에서 살아남기 위해 치열하게 고군분투하고 있습니다. 
각 브랜드마다 차별화된 맛과 서비스를 주장하고 있으니 무엇이 진짜이고 가짜인지 구별하기란 무척 어려운 일입니다. 예비창업인들에게는 더욱 남일이 아닌 문제일 것입니다.

창업은 왜 핫썬일까?

핫썬치킨은 튀기지 않고도 바삭한 맛을 내는 베이크 치킨을 개발하여 세계 최초 특허를 획득했습니다. 이는 부정할 수 없는 인증된 품질을 보여줍니다.

닭의 누린내를 제거하고 밑간을 들이는 염지법, 특수 파우더를 이용한 베이크치킨의 맛, 20여가지의 생원료를 사용하여 깊은 맛을 내는 프리미엄소스까지, 완벽한 맛을 위해 오랫동안 연구에 매진해왔습니다.

핫썬치킨은 운영효율성을 최고점으로 올리는 방법을 알고 있습니다. 단순 배달고객 뿐 아니라, 식사고객들도 공략대상에 포함시키며 저녁에는 다양한 치킨 메뉴와 사이드 메뉴로 호프를 원하는 직장인 및 젊은이들을 공략합니다.
 
요즘같이 무더위에 시원한 맥주와 밥 대신으로 먹을 수 있는 치킨과 그 밖의 다양한 안주까지 함께 즐길 수 있어 자주 찾도록 만들고 있습니다. 특히, 요즘 같은 불경기로 인해 주머니사정이 넉넉지 못한 10대 20대 젊은이들도 들릴 수 있도록 가격대도 합리적입니다.

또한 젊은 여성고객들에게 전폭적인 지지를 얻기 위해 모델인 김현중씨와 그에 따른 이벤트들이 항상 준비되어 있습니다.

최근에는 블로그 열풍으로 카페와 블로그 등을 통해 입소문이 퍼져 찾아오는 고객들도 많아졌습니다. 인테리어도 젊은 감성에 맞게 깔끔하고 세련된 느낌입니다.

요즘은 창업에 있어서 인테리어도 큰 부분을 차지하는데 핫썬치킨은 젊은층들도 쉽게 기억하고 들를 수 있도록 매장을 배달형과 홀형매장으로 나누어 운영하여 늘 앞서가는 치킨으로 알려져 있지요.

2009년 7월 29일, 수요일, 오후 3시에 핫썬 홍대점에서 사업설명회가 있을 예정입니다. 많은 예비 창업자 분들 오셔서 창업 컨설턴트에게 도움받고 정보 공유하시길 바랍니다.
사정 상 참여가 어려우신 분들도 걱정마세요! 사업설명회는 앞으로도 계속 개최될 예정이니까요^^

클릭==>>핫썬(HOTSUN) 사업설명회 바로가기

 

 

 

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핫썬치킨이 오늘날 탄탄한 치킨 브랜드로 성공하기 위해서 걸린 오랜 세월. 역시 좋은 건 쉽게 만들어지는 게 아닌가봐요~ 핫썬치킨의 역사가 이렇게 오래된 줄 몰랐어요.

 HISTORY OF CHICKEN BY HOTSUN

1970년, 한국의 치킨시장은 열악햇지만 그 전기구이 맛을 아는 사람은 절대 잊지 못하죠~


1980년, 국내에서 최초로 시도된 후라이드 치킨, 그리고 뒤이어 양념치킨. 드디어 한국에도 치킨의 물결이~


1990년, 여전히 치킨시장은 좁고 어렵기만 합니다. 자체생산보다는 수입에 의존하는 치킨시장. 그러나 한국인의 입맛에 맛는 치킨원료를 개발하는 데 성공! 국내 치킨 시장의 미래가 밝아집니다.


2000년! 이 성공에 그치지 않고 더욱 열심히 연구에 정진한 결과, 베이크공법과 스마트그릴을 개발합니다. 새로운 기술은 말 글대로 대박! 치킨프랜차이즈 핫썬치킨을 런칭하여 소비자들에게 새롭게 다가간 핫썬은 베이크치킨으로 세계최초특허를 획득하기에 이르고...


1980년부터 써내려온 치킨의 역사.

역시 오래된 전통만큼 맛도 서비스도 품질도 보장받는 핫썬치킨입니다.

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왜 핫썬을 여자치킨이라고 할까... 갑자기 궁금해졌습니다.

고민하면서 열심히 치킨을 뜯다가, 번뜩 드는 생각이...!







여자치킨, 핫썬치킨~!
앞으로도 여자를 생각하는 마음 그대로 간직해서 더 맛있는 치킨 만들어주길 바래요~!